第一階段：復雜的有機物，如糖類、脂類和蛋白質(zhì)等，在產(chǎn)酸菌(厭氧和兼性厭氧菌)的作用下被分解成為低分子的中間產(chǎn)物，主要是一些低分子有機酸，如乙酸、丙酸、丁酸等和醇類，如乙酸等，并有氫、二氧化碳、NH 4+和H2S等產(chǎn)生。此階段被稱為酸性發(fā)酵階段，或稱產(chǎn)酸階段。

第二階段：產(chǎn)甲烷菌(專性厭氧菌)，將第一階段產(chǎn)生的中間產(chǎn)物繼續(xù)分解成甲烷和二氧化碳等。

UBF厭氧反應(yīng)器適用于處理含溶解性、高濃度的有機物的廢水而且還能處理低濃度污水。厭氧生物處理具有有機負荷高、污泥產(chǎn)量低、能耗低等一系列優(yōu)點。電源控制系統(tǒng)：雙面亞光密紋噴塑電控箱1只、漏電保護器、電壓表、帶鎖按鈕開關(guān)、線管等組成。

UBF反應(yīng)器上部分放有塑料填料層，其作用是截留厭氧污泥的能力，減少污泥的流失可縮短啟動期。由于反應(yīng)器的上、下兩部分均保持很高的生物量濃度，所以提高了整個反應(yīng)器的總的生物量。從而提高了反應(yīng)器的處理能力和抗沖擊負荷的能力。該裝置不易處理含SS較多的有機廢水，否則填料層易于堵塞。

研究UBF厭氧反應(yīng)器技術(shù)，使學生達到以下目的：

1、了解多功能厭氧生物反應(yīng)器的內(nèi)部構(gòu)造；

2、掌握厭氧生物反應(yīng)器的啟動方法，顆粒污泥的形成機理；

3、就某種污水進行動態(tài)實驗，以確定工藝參數(shù)和處理水的水質(zhì)。